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Encapsulación de mentol en el marco orgánico de metal de ciclodextrina.
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Encapsulación de mentol en el marco orgánico de metal de ciclodextrina.

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2021-04-08      Origen:motorizado

El marco orgánico de ciclodextrina (CD) -metal (MOF) se ha desarrollado como un nuevo tipo de material poroso aceptable para alimentos, que muestra un gran potencial para controlar la liberación de compuestos volátiles. Este estudio tiene como objetivo sintetizar CD-MOF de nitrato de potasio, cristalizarlo con α-CD, β-CD o γ-CD, y usar el método de encapsulación de mentol para evaluar aún más su compleja capacidad. En comparación con el CD, todos los CD-MOFs tienen una estructura de cristal altamente ordenada y una forma más regular. El β-CD-MOF tiene una mejor estabilidad térmica, y la temperatura de degradación térmica inicial es de 253 ° C, que es más alta que los otros dos CD-MOFS. Se utilizó CD-MOF para la encapsulación de mentol, y se determinó la concentración de mentol en los compuestos de inclusión (ICS). La concentración de mentol en IC sigue el siguiente orden: β-CD-MOF> β-CD> γ-CD-MOF> γ-CD> α-CD≥α-CD-MOF. El contenido de mentol y la eficiencia de encapsulación de β-CD-MOF son 21.76% (p / p) y 22.54% (p / W), respectivamente, que son significativamente más altas que otros materiales sólidos informados, como la amilosa, el CD y V, el almidón.


Ciclodextrina, Beta-CD, γ-CD, compuesto de inclusión de metol

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